白酒论文

一、对白酒品牌与市场的思考（论文文献综述）穆宝宁[1]（2021）在《白酒品牌形象塑造中的艺术元素与广告效应研究》文中研究表明白酒品牌的形象塑造偏向地域化,导致白酒品牌比同类型...

一、复合酯化酶生态菌剂在浓香型白酒生产中的应用（论文文献综述）杨磊,穆敏敏,文成兵,陈琦,龙治国[1]（2022）在《浓香型白酒提质增香技术研究进展》文中指出浓香型白酒提质增香...

一、开发新型低度优质白酒（论文文献综述）郝俊光,戴梓茹,柯锋,梁振荣,叶静萱,吴金燕[1]（2021）在《基于风味优化的米香型白酒低度化和现代化》文中提出随着白酒消费习惯改变及...

论文摘要当前白酒市场竞争激烈,生命周期变短,竞品增多,竞争已经成为近来白酒市场营销面临的主要问题。特别是河南,作为中国人口第一大省,每年的白酒销售额超过百亿元人民币。在白酒界,...

论文摘要目的:探讨低氘白酒干预对糖尿病大鼠及NIT-1胰岛细胞的影响。方法:一次性腹腔注射链脲佐菌素（STZ）诱导建立糖尿病Wistar大鼠模型,根据干预方式的不同将糖尿病大鼠...

论文摘要白酒是中华民族的传统消费品,在白酒行业竞争日益激烈与食品质量安全问题日益凸出的大环境下,白酒质量追溯的根本意义在于使消费者和生产厂家实现双赢。一方面,通过白酒供应链信息...

论文摘要近年来,白酒产量屡创新高,部分区域市场已出现产品供过于求的状态、产能过剩的局面,市场竞争激烈,渠道争夺白热化。但是,许多白酒生产企业仍沿袭建立在交易基础上的传统白酒营销...

论文摘要伴随着中国崛起和中国经济的腾飞,中国的GDP和居民收入也有了质的提升。而收入提高带来了消费能力、消费观念和消费结构也同样发生着质的改变。中国是一个拥有几千年历史酒文化的...

论文摘要本文以残次柑桔为原料,利用酶处理技术,现代发酵技术设计了一条新型发酵联产工艺,可以同时获得白酒和柑桔果粉。研究了酶处理柑桔果渣,回收柑桔汁。通过单因素及正交试验确定了最...

论文摘要窖泥是浓香型白酒生产的基础,窖泥中微生物种群的类别和比例关系对白酒风味的形成有着至关重要的作用,兼性厌氧细菌是窖泥中的主要优势菌群,因此有必要对其进行分类鉴定,确定其中...

论文摘要白酒的指纹图谱基本反映了该白酒的化学成分及其含量分布情况,其作用是反映复杂成分的白酒内在质量的均一性和稳定性。具有特征明显、专属性强、重现性好的特点,且操作方便、快速,...

论文摘要白酒是我国传统的饮料，虽然生产历史已经上千年，却仍然保持着古老的生产模式。粮食消耗量较大，生产过程大部分还是定性的，未进行定量描述，这对白酒生产的发展是不利的。鉴于此，...

论文摘要山东兰陵集团是以酒业为龙头,集科、工、贸为一体的国有大型一类企业,八五、九五期间,兰陵集团不断发展壮大,跻身于中国500家最大工业企业、中国十大酿酒企业集团和山东省13...

论文摘要随着我国白酒行业开始逐渐走向健康有序的发展之路,白酒企业之间的竞争将更趋激烈。在现代市场经济条件下,企业间竞争的核心是市场能力即市场营销的竞争,所以营销策略是企业决胜市...

论文摘要近几年,白酒行业的竞争越来越激烈。创建品牌、吸引消费者的注意力是白酒企业运营的共识。残酷的市场竞争以及逐渐觉醒的品牌意识促使白酒企业认识到品牌建设的重要性。X制酒厂作为...

论文摘要白酒消费在我国有着悠久的历史,白酒业在我国经济和生活中曾占据着重要的地位,对我国经济产生了极大的作用。但随着经济体制改革的深入,我国产业结构有了很大的调整,作为科技含量...

论文摘要随着浓酱兼香型白酒不断发展壮大,企业对该类产品的质量标准都要求统一,针对浓酱兼香型白酒的特征风格,本文以浓酱兼香型白酒的代表产品白云边酒为例,确定浓酱兼香型白酒的标准。...

论文摘要白酒作为我国的传统消费品,有着悠久的文化历史,灿烂的酒文化已成为华夏文化的一个重要组成部分。那么,中国的传统文化对我国白酒消费者的消费到底存在哪些影响?另外,最近几年白...

论文摘要本论文针对目前成品酒出现很多质量问题，采用气相色谱法对成品酒中的风味成分进行了分析，建立了一种快速分析酒类产品的气相色谱分析方法，以期能有针对的改进酒类工艺中出现的问题...

论文摘要以大麦、小麦、马铃薯这些淀粉质原料进行酒精发酵，分别用植物类糖化剂（麦芽）和工业糖化酶制剂进行糖化，在糖化醪中加入酵母，放置培养箱中进行发酵，对发酵醪进行酸度、酒精度，...