白酒产品追溯管理系统设计研究

论文摘要

白酒是中华民族的传统消费品,在白酒行业竞争日益激烈与食品质量安全问题日益凸出的大环境下,白酒质量追溯的根本意义在于使消费者和生产厂家实现双赢。一方面,通过白酒供应链信息的追溯,保障消费者的知情权,另一方面,提高企业信息化的程度,提升企业品牌的竞争力。本论文讨论如何将RFID技术与白酒供应链结合起来,以满足质量追溯管理的需要。论文从质量安全、供应链、营销竞争、消费者行为4个角度对建立白酒质量追溯管理系统的意义进行了阐述。在进行系统设计时,将白酒供应链划分为生产链和流通链分别进行研究,对每一部分,通过分析主体用户和客体对象,确定用户的数据需求和客体的数据采集点,在此基础上引入RFID技术完成系统的方案设计和架构设计,然后,通过系统之间的对接实现覆盖整个供应链的质量追溯管理系统。论文还基于合理性和可操作性的考量,对系统在实现过程中的关键技术进行阐述,并以本文所提出的系统为基础,提出白酒行业采用RFID实现质量追溯的研究建议。

论文目录

• 中文摘要
• ABSTRACT
• 第一章 绪论
• 1.1 研究背景
• 1.2 研究目标及意义
• 1.2.1 研究目标
• 1.2.2 实践意义
• 1.3 研究方法和研究路线
• 1.3.1 研究方法
• 1.3.2 研究路线
• 1.4 内容体系
• 1.5 论文创新点
• 第二章 建立白酒追溯管理系统的意义
• 2.1 质量安全角度分析
• 2.1.1 质量安全
• 2.1.2 产品内在价值
• 2.2 供应链角度分析
• 2.2.1 供应链理论
• 2.2.2 白酒行业供应链
• 2.2.3 追溯管理系统带来的改变
• 2.3 营销竞争角度分析
• 2.3.1 白酒行业宏观环境分析
• 2.3.2 基于泸州老窖的SWOT分析
• 2.3.3 结论
• 2.4 消费者行为理论分析
• 2.4.1 消费者行为理论
• 2.4.2 白酒消费行为特征
• 2.4.3 结论
• 第三章 白酒质量追溯管理系统的研究方法
• 3.1 质量追溯管理的案例研究
• 3.1.1 国外追溯管理系统应用
• 3.1.2 国内追溯管理系统应用
• 3.2 白酒质量追溯管理的技术选择
• 3.2.1 追溯系统相关技术
• 3.2.2 RFID技术优势
• 3.2.3 自动识别技术的选择
• 3.3 白酒质量追溯管理系统的研究思路
• 3.4 主体用户分析
• 第四章 生产链质量追溯管理系统
• 4.1 系统客体分析
• 4.1.1 制曲工艺
• 4.1.2 原酒酿造
• 4.1.3 原酒洞藏扯兑
• 4.2 数据需求分析和信息采集点确定
• 4.2.1 追踪数据的确定
• 4.2.2 信息采集点的确定
• 4.3 系统设计目标
• 4.4 方案设计
• 4.4.1 生产链的数据采集
• 4.4.2 信息的存储
• 4.4.3 追溯的实现
• 4.5 系统设计
• 4.5.1 系统架构
• 4.5.2 系统后台功能
• 第五章 流通链质量追溯管理系统
• 5.1 系统客体分析
• 5.2 数据需求分析以及信息采集点确定
• 5.2.1 追踪数据的确定
• 5.2.2 信息采集点的确定
• 5.3 系统设计目标
• 5.4 方案设计
• 5.4.1 流通链数据采集
• 5.4.2 信息的存储
• 5.4.3 产品追溯的实现
• 5.5 系统设计
• 5.6 流通链和生产链的系统融合
• 第六章 系统关键技术
• 6.1 射频标签
• 6.1.1 射频标签的技术参数
• 6.1.2 射频标签的编码方式
• 6.2 RFID数据集中器
• 6.2.1 生产链RFID数据集中器
• 6.2.2 流通链RFID数据集中器
• 第七章 白酒质量追溯管理系统的研究建议
• 7.1 三维标准化
• 7.1.1 数据标准化
• 7.1.2 报文标准化
• 7.1.3 流程标准化
• 7.2 标准化与企业应用的融合
• 参考文献
• 致谢