多菌种论文

菜籽饼粕发酵脱毒及水解制备氨基酸工艺研究
论文摘要本文主要研究菜籽饼粕发酵脱毒及水解制备氨基酸工艺。以菜籽饼粕为实验对象，选择乳酸菌，米曲霉，黑曲霉和产朊假丝酵母四种菌种进行发酵脱毒研究，结果表明：黑曲霉与乳酸菌的接种...
米曲霉高活性蛋白酶菌株选育及酱油多菌种混合酵条件的研究
论文摘要酱油是我国传统的调味品,因其独特的风味,丰富的营养物质,现已成为人们生活中必需的调味品之一。虽然我国酱油总产量已经位居世界首位,但是酱油产品的质量较低。在国际市场上,高...
酱油多菌种发酵关键技术研究
论文摘要本文首先以沪酿3.042米曲霉为出发菌株,通过复壮,挑选出一株酶活、孢子数都较高的米曲霉。应用Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验和Box-Behnken响...