食品添加剂论文

论文摘要为了进一步提高咸蛋的风味,改变“脏蛋”加工状况,确保咸蛋的：卫生和质量安全,本文对草木灰浸出液的成分进行了分析检测,并探讨了草木灰成分对咸蛋品质的影响。以草木灰浸出液的...

论文摘要本试验是以福州市售的康师傅、统一、娃哈哈与可口可乐以及其他品牌的茶饮料为试材,对不同品牌同一茶类、同一品牌不同茶类、同一品牌同一茶类在不同贮存时间下的茶饮料感官品质、生...

论文摘要本课题以信阳杂交碎米为原料，并以糯米粉等为辅料，复配各种添加剂利用食品挤压加工技术生产速煮重组米。重点研究速煮重组米的挤压生产工艺参数、配料添加量、添加剂对重组米食用品...

论文摘要食品添加剂是指加入食品中,使食品的色、香、味俱佳的物质,食品添加剂根据不同分类标准可以分多种。其中香精和乳化剂是食品添加剂中的重要物质,随着人们生活水平的提高和传统的食...

论文摘要自从食品行业中出现了食品添加剂,丰富多彩的食品才可以随时随地展现在我们面前。我们在享受美味的同时,更要关心食品的营养与安全,尤其是食品安全问题。但是国内外频发的食品安全...

论文摘要饲料、食品由于其加工工艺、独特风味、防腐保鲜等方面的要求，必须使用相应的添加剂，各种添加剂由于其操作简单、效果显著且成本低廉，已经得到广泛运用，但随着相关研究的深入，传...

论文摘要本研究通过对余杭区的餐饮行业添加剂使用情况进行调查,了解餐饮业添加剂的使用情况,分析添加剂使用和监管方面存在的问题,并提出解决方案,作为政府管理部门决策的依据。研究采用...

论文摘要“国以民为本,民以食为天,食以安为先”。这十五个字可以从治国安民的古训中寻找或提炼出来,它道出了食品安全的重要性。近几年,随着我国经济的发展,人们生活水平不断提高,对食...

论文摘要研究背景随着食品添加剂在餐饮业的广泛使用,带来的食品安全问题也日益凸现,滥用食品添加剂、使用非食品级的添加剂或未经国家批准的添加剂,可造成消费者各种身体损伤,甚至导致化...

论文摘要砷及砷的化合物具有较高的生物毒性,长期接触As（Ⅲ）会引起细胞和毛细血管中毒,甚至诱发恶性肿瘤,因此,在食品添加剂的检测中,砷被列为重点检验的元素之一。目前,砷的测定方...

论文摘要研究背景食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。现在德州市城区的食品加工企业应用的食品添加剂有五大类,六十...

论文摘要目的:研究一些常用食品添加剂对机体遗传物质的损伤作用,并探讨食品添加剂之间可能存在的联合毒性作用,为正确评价这些食品添加剂的安全使用剂量提供参考依据。方法:首先用MTT...

论文摘要食品安全直接关系到人类的生命健康，影响人类的生活质量，食品安全一直是受全世界广泛关注的重大问题。构成食品安全的因素很多，从近两年国家对食品抽查结果来看，食品添加剂已经成...

论文摘要食品行业是全球有形生产和交易量最大的行业，食品添加剂行业是食品行业不可或缺的重要组成部分。但是在改革开放以前我国食品添加剂行业几乎不能称为一个行业。经过近二十年来的发展...

本文主要研究内容作者吴航（2019）在《乳品厂食品添加剂安全使用规范》一文中研究指出：在食品产业发展的过程中,食品添加剂是使食品保鲜并延长使用贮存期的必要物质,而在乳品厂食品添...

本文主要研究内容作者王远锏（2019）在《玉米蛋白肽:一种具有特殊生物活性的食用蛋白》一文中研究指出：玉米蛋白肽是由玉米蛋白粉在碱性蛋白酶催化下水解产生的小分子短肽物质,自身富...

本文主要研究内容作者郑立夫,叶妍悦（2019）在《蔗糖脂肪酸酯在食品加工中的应用研究》一文中研究指出：蔗糖脂肪酸酯在食品加工中用做乳化剂、增溶剂、淀粉络合剂、防脱水剂、分散剂、...

本文主要研究内容作者周璐艳（2019）在《食品添加剂研究现状与发展趋势研究》一文中研究指出：近几年,食品相关研究越来越多,最主要的是食品添加剂研究,主要包括3方面:天然食品添加...

本文主要研究内容作者侯萍,何进武,刘肖冰,樊伟伟,李铭,陈冬梅（2019）在《海藻多糖在食品添加剂中的应用研究进展》一文中研究指出：海藻多糖是获取食品添加剂的天然良好原料,琼胶...

本文主要研究内容作者傅旻昊（2019）在《高效液相色谱法（HPLC）在食品添加剂检测中的应用》一文中研究指出：随着我国经济的高质量发展,人们的生活水平也在不断提高,尤其更加重视...