猪胴体论文

抑菌剂对猪胴体表面微生物抑制作用的研究
论文摘要冷却肉的货架期短是限制其大力发展的关键因素之一,而影响冷却肉货架期的主要因素是微生物的污染,在屠宰过程中采取一定的抑菌措施降低胴体表面微生物的污染,能延长冷却肉的货架期...