酶法液化论文

含牛乳米乳饮料的工艺及稳定性研究
论文摘要新型含乳饮料目前是我国乳品企业积极开发的一类产品。作为一种双蛋白饮料,含牛乳米乳饮料,拥有较高的营养价值,同时也具有较高的社会经济效益。本文首先研究了不同提汁工艺对米乳...