![天然蛋白质可降解热塑膜及纺织浆料的制备与性能研究]()
论文摘要由于产量可观、价格低廉,且具有优异降解性、污染小等特征,农副产品和动物毛羽等废弃物受到了越来越多的重视,具有广泛的理论研究价值与实际应用潜力。废弃物中含有大量蛋白质,可...
![玉米花生复合蛋白酶解产物生物活性及加工性能的研究]()
论文摘要玉米黄粉和花生粕分别是玉米提取淀粉和花生榨油后的主要副产物,蛋白质含量都很丰富、价格低廉,但前者加工性能差,后者的加工性能也不能完全满足食品加工的需要。研究表明,蛋白质...
![花生蛋白凝胶制品的研究]()
论文摘要本研究是以冷榨花生粕为原料，主要对单一凝固剂制作花生豆腐的最佳工艺、复合凝固剂对豆腐品质的影响以及花生大豆豆腐的最佳工艺进行研究。实验主要通过单因素实验确定各因素的水平...
![热榨花生粕的综合利用]()
论文摘要在我国,大约50%60%的花生用于榨取花生油,榨油同时产生大量花生粕。热榨花生粕含有丰富的蛋白质和膳食纤维,具有较高的利用价值,但目前对其的研究和利用很少,一般用作饲料...
![水相酶法同步提取冷榨花生饼中蛋白质和花生油的研究]()
论文摘要花生是我国主要的油料作物之一，制油是花生的主要用途，而制油后的花生饼一般都作为饲料，花生蛋白资源没有得到充分利用，通过酶解可以大大提高其营养价值和商业价值。本研究主要探...
![秦朗：含DHA的花生蛋白酸奶稳定性的研究论文]()
本文主要研究内容作者秦朗（2019）在《含DHA的花生蛋白酸奶稳定性的研究》一文中研究指出：常规酸奶是以动物蛋白为原料,经发酵制成的一种营养保健品。但动物蛋白与植物蛋白相比,虽...
