食品科学2019年03期论文

本文主要研究内容作者付嘉阳,马梦婷,郭颖,江帆,杜双奎（2019）在《制油工艺对棉籽粕中蛋白结构与功能特性的影响》一文中研究指出：以亚临界流体萃取法、热榨浸出法、冷榨浸出法所得...

本文主要研究内容作者左正宇,邵洋,刘杨,卜怡然,王华林,李娜,刘志国（2019）在《虾青素对肝脂代谢与昼夜节律的调节作用》一文中研究指出：研究虾青素对非酒精性脂肪性肝病(non...

本文主要研究内容作者邓思杨,石硕,董依迪,张岱玉,刘骞,王浩,夏秀芳（2019）在《肉制品中亚硝胺形成机制及植物源提取物对其阻断效果的研究进展》一文中研究指出：亚硝胺是一类强化...

本文主要研究内容作者张竟丰,王丽,陈洵,谢会,曹潇,赵力超（2019）在《乳及乳制品中常见“活的非可培养态”食源致病菌研究进展》一文中研究指出：细菌在环境胁迫下能够进入一种&q...