多频超声波论文

多频超声波对红薯淀粉结构与性质的影响研究
论文摘要淀粉是一种广泛存在的天然可再生资源,但结构、性质的局限性限制了其广泛应用。超声波作用可导致淀粉分子化学键断裂,使淀粉结构和性质发生改变,其作为一种新型的淀粉改性技术,正...