![多菌种发酵豆渣及黄浆水生产蛋白饲料的研究]()
论文摘要随着工农业的快速发展和人们对环境保护的重视,利用工农业生产中的废渣废水生产对人类及生态环境有益的产品,成为现阶段研究的热点之一。对豆腐生产过程中排放的豆渣及黄浆水的更深...
![大豆渣的资源化研究—亚临界水解过程及热解过程]()
论文摘要生物质是存在广泛的宝贵可再生资源,合理的利用生物质废弃物,不仅可以解决废弃物污染环境的问题,而且还能更加有效地利用资源。豆渣是大豆加工过程中产生的副产物,是一种生物质废...
![高产纤维素酶枯草芽孢杆菌的筛选、应用及其产酶条件研究]()
论文摘要膳食纤维（Dietaryfiber,DF）具有多种生理功能,被誉为人体的“第七大营养素”。其中的可溶性成分SDF（SolubleDietaryfiber,SDF）,拥有...
![工业豆渣微细粉碎关键技术与装备研究]()
论文摘要本文对我国豆制品的产业现状、豆渣的处理利用问题进行分析,对豆渣的营养和保健功能进行论述,在对豆渣的物性特征进行分析的基础上,探讨豆渣有效的粉碎方式。本文对高剪切均质机与...
![豆渣膳食纤维提取及其在面包中的应用]()
论文摘要本文以豆渣为原料,研究了豆渣膳食纤维(SoybeanDietaryFiber,简称SDF)的加工工艺及其改性后的理化性质,并研究了添加豆渣膳食纤维后对面团流变学特性的影...
![豆渣发酵过程中主要营养保健成分变化规律的研究]()
论文摘要豆渣是加工豆浆、豆腐等豆制品的副产品。它含有大量的纤维素,少量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可以综合利用开发功能性保健食品、制造食用纸、工业原料等。目前,在毛霉发酵豆渣的...
![豆渣膳食纤维性质改良及产品应用]()
论文摘要膳食纤维是食品营养中的第七营养元素,对人体具有至关重要性。但是目前我国人均膳食纤维摄入量只有推荐摄入量的一半。因此国人急需补充膳食纤维的摄入量。豆渣是大豆加工的副产物,...
![新型生物吸附剂豆渣对水中Cd2+和Zn2+的吸附]()
论文摘要水体重金属污染仍然是当今重要的一个与健康和经济相关的环境议题。重金属在水体中很难降解且对许多生命体有毒害作用,所以去除水体中的重金属是环境最关心的问题之一。常用的去除方...
![发酵法制备豆渣可溶性膳食纤维]()
论文摘要豆渣可溶性膳食纤维是一种功能性食品添加剂,不仅具有膳食纤维的生理活性,同时还具有乳化性、抗氧化性、防粘着性、在酸性条件下稳定蛋白颗粒等功能特性。豆渣SDF可以作为纯天然...
![豆渣水溶性膳食纤维酶法制备及其应用]()
论文摘要水溶性膳食纤维是指不能被人体消化道分泌的消化酶所消化,但可溶于温水或热水,且其水溶液又能被相当于四倍乙醇再沉淀的那部分膳食纤维。水溶性膳食纤维以其丰富的营养价值、生理功...
![粗壮脉纹胞菌发酵豆渣的研究及产品开发]()
论文摘要以豆制品加工过程中的副产品——豆渣为原料,用本实验室从江西传统发酵食品中分离诱变筛选的高产菌株Neurospora.crassa来发酵豆渣,研究该菌发酵豆渣的最佳发酵条...
![可溶性膳食纤维提取、理化性质及其生理功能的研究]()
论文摘要豆渣在我国资源丰富,但豆渣中可溶性膳食纤维含量低,因此为了提高豆渣中可溶性膳食纤维的含量。本文以豆渣为原料,我们分别用微生物发酵法和高温蒸煮这两种方法来提高豆渣中可溶性...
![豆渣酶解产物作为粉末油脂壁材及其产品质量检测方法的研究]()
论文摘要本研究以豆渣为主要原料，采用食品高新技术主要是酶水解技术和微胶囊技术对大豆豆渣进行蛋白酶水解和纤维素酶水解，研究豆渣可溶性酶解产物和麦芽糊精复配作为微胶囊化粉末油脂壁材...
![豆渣可溶性膳食纤维的制备及功能性的研究]()
论文题目:豆渣可溶性膳食纤维的制备及功能性的研究论文类型:硕士论文论文专业:粮食,油脂及植物蛋白作者:徐广超导师:姚惠源关键词:豆渣,水溶性膳食纤维,双歧杆菌文献来源:江南大学...
![申春莉：灵芝菌丝体固态发酵转化豆渣的研究论文]()
本文主要研究内容作者申春莉（2019）在《灵芝菌丝体固态发酵转化豆渣的研究》一文中研究指出：豆渣加工豆腐或豆浆的副产物,营养丰富,富含膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,...
![申春莉：灵芝菌丝体固态发酵豆渣的营养成分变化论文]()
本文主要研究内容作者申春莉,李曼,沙见宇,张锦丽（2019）在《灵芝菌丝体固态发酵豆渣的营养成分变化》一文中研究指出：为了研究灵芝菌丝体固态发酵豆渣过程中的营养特性变化,以豆渣...
