豆粉论文

影响克氏原螯虾繁殖与生长的物理和营养因子的研究
论文摘要克氏原螯虾Procambarusclarkii隶属于甲壳纲（Crustacea）、十足目（OrderDecapoda）、爬行亚目（Reptantia）、螯虾科（Camb...
方便豆腐粉微结构及其蛋白质溶解、凝胶机理的研究
论文摘要方便豆腐粉是一种加入热水后速溶,加入凝固剂后,在数min内凝固成豆腐的豆粉,在传统豆腐制作工艺中,这一过程通常需要10h以上。通过测定和比较不同状态下大豆蛋白质中离子含...