奶酪论文

混合奶酪的开发
一、混合型干酪的研制（论文文献综述）肖瑶[1]（2020）在《鹰嘴豆复合豆奶粉的研制及营养评价》文中研究说明本文选用鹰嘴豆和大豆两种天然植物材料经过加工制作鹰嘴豆复合豆奶粉,并...
奶酪关键致病菌安全的生物控制研究
论文摘要根据联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）制定的国际上通用的奶酪定义,奶酪是以牛乳、奶油、部分脱脂乳、酪乳或这些产品的混合物为原料,经凝乳并分离乳清而制得的新...