• 生鲜调理鸡肉辐射及辅助保鲜工艺的研究

    生鲜调理鸡肉辐射及辅助保鲜工艺的研究

    论文摘要生鲜调理鸡肉因营养丰富,食用方便,受到广大消费者的喜爱,现已成为调理肉制品消费的主要品种之一,并逐渐成为消费流行。但因在生产及流通过程中极易污染微生物,导致货架期缩短,...
  • 蓝圆鲹鱼片贮藏期间脂肪氧化研究

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    论文摘要食品中的脂肪酸败氧化是食品变质腐败的主要原因之一,其中鱼类制品富含多不饱和脂肪酸,在货架期内易受到空气、温度等因素的影响发生氧化酸败,破坏感官性状,导致商品价值降低。同...
  • 当下绿色包装形式研究

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    论文摘要随着社会经济的发展,琳琅满目的商品包装出现在每个角落。它们为人们的生活提供了便利,同时也带来了诸多环境问题:在包装发展的同时,也严重地消耗着生态环境资源,大量的包装废弃...