氨基态氮论文

生物发酵法制备雄蚕蛾酒的研究
论文摘要本实验以雄蚕蛾为原料,以中性蛋白酶酶活力为主要指标,从米曲霉As3.042、宁佐美曲霉、UE336、UE336-2、As3.811、米曲霉秋田筛选最优菌种。研究碳源种类...
陈孝：黄酒发酵菌株筛选、鉴定及应用论文
本文主要研究内容作者陈孝,温承坤,张玉,李小强,方尚玲,陈茂彬（2019）在《黄酒发酵菌株筛选、鉴定及应用》一文中研究指出：通过初筛从酒曲中筛选得到6株产蛋白酶的菌株。通过对6...