食品与发酵工业2019年01期论文

本文主要研究内容作者苑鹏,段盛林,欧阳道福,刘士伟,刘义凤,刘亚旭,杜玉兰,喻勤,严建刚,王玺（2019）在《基于模糊数学综合评价方法的马铃薯工程米适口性研究》一文中研究指出：...

本文主要研究内容作者龙霞,宁俊丽,丁晓雯（2019）在《家禽油脂功能性研究进展》一文中研究指出：随着生活水平的提高,对禽肉的需求日益增加。在消费禽肉的同时,也产生了大量含禽类油...

本文主要研究内容作者王彩霞,戢颖瑞,邓文丽,何芳,吕晓龙,刘富明,桑胜旺（2019）在《银耳莲子糕的研制》一文中研究指出：以银耳、莲子为主要原料,利用银耳多糖及莲子淀粉的凝胶特...

本文主要研究内容作者左晓维,雷琳,刘河冰,陶晓奇（2019）在《荧光免疫分析法检测食品中黄曲霉毒素的研究进展》一文中研究指出：黄曲霉毒素是迄今发现的真菌毒素中毒性最强的一类,是...