食品与发酵工业2019年18期论文

本文主要研究内容作者郑雯,杨兴变,康冀川,李洪庆（2019）在《赖氨酸芽孢杆菌He14发酵产物抗真菌活性的初步研究》一文中研究指出：初步研究赖氨酸芽孢杆菌(Lysinibaci...

本文主要研究内容作者韩建勋,孙瑞雪,陈颖,孙崇德,温志刚（2019）在《傅里叶变换红外光谱结合化学计量学用于山茶油中掺杂大豆油的鉴别》一文中研究指出：建立快速定性鉴别山茶油与大...

本文主要研究内容作者杨森,涂宗财,王辉,胡月明（2019）在《超微细化草鱼制备高钙午餐鱼肉罐头及工艺优化》一文中研究指出：以新鲜草鱼为原料,通过超微粉碎细化制备带骨鱼糜,开发一...

本文主要研究内容作者范新光,梁畅畅,郭风军,姜微波,杨艳青,刘慧,张爱迪,贡汉生（2019）在《近冰温冷藏过程中果蔬采后生理品质变化的研究现状》一文中研究指出：果蔬产品在采后极...

本文主要研究内容作者季晓娇,闫文杰,张婧婕,韩迪,任广旭,王靖（2019）在《蚕蛹蛋白制备应用与功能特性的研究进展》一文中研究指出：蚕蛹蛋白是一种优质的纯天然全价动物蛋白,具有...