农产品加工2019年15期论文

本文主要研究内容作者黄凯信,梁凤,许剑华,周爱梅（2019）在《双华李微波渗糖工艺研究》一文中研究指出：以双华李为原料,采用微波渗糖技术进行工艺研究,以含糖量、果胚的品质为指标...

本文主要研究内容作者沈瑞敏（2019）在《基于“卓越工程师”计划的“食品工程原理”实践教学改革》一文中研究指出：在"食品工程原理"课程体系中,"食...

本文主要研究内容作者余洋洋,毛雅萱,余元善（2019）在《菠萝真空渗糖工艺的优化及其对品质的影响》一文中研究指出：用质量分数50%的蔗糖溶液,以真空时间、料液比、真空度3个因素...

本文主要研究内容作者蒲云峰,王丽铃（2019）在《“食品化学”教学方法的探讨》一文中研究指出：针对目前教学方法种类多,而"食品化学"又是食品学科重要的专业基...