黄凯信:双华李微波渗糖工艺研究论文

黄凯信:双华李微波渗糖工艺研究论文

本文主要研究内容

作者黄凯信,梁凤,许剑华,周爱梅(2019)在《双华李微波渗糖工艺研究》一文中研究指出:以双华李为原料,采用微波渗糖技术进行工艺研究,以含糖量、果胚的品质为指标,研究其渗糖的工艺参数,再采用正交试验确定其最优渗糖工艺。正交优化的工艺参数为微波功率480 W,微波时间40 min,糖液质量分数55%。该工艺条件下,果胚的含糖量为50.50%,感官评分92.17分,果胚仍然保持着较好的外观与质构。

Abstract

yi shuang hua li wei yuan liao ,cai yong wei bo shen tang ji shu jin hang gong yi yan jiu ,yi han tang liang 、guo pei de pin zhi wei zhi biao ,yan jiu ji shen tang de gong yi can shu ,zai cai yong zheng jiao shi yan que ding ji zui you shen tang gong yi 。zheng jiao you hua de gong yi can shu wei wei bo gong lv 480 W,wei bo shi jian 40 min,tang ye zhi liang fen shu 55%。gai gong yi tiao jian xia ,guo pei de han tang liang wei 50.50%,gan guan ping fen 92.17fen ,guo pei reng ran bao chi zhao jiao hao de wai guan yu zhi gou 。

论文参考文献

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  • 论文详细介绍

    论文作者分别是来自农产品加工的黄凯信,梁凤,许剑华,周爱梅,发表于刊物农产品加工2019年15期论文,是一篇关于双华李论文,微波渗糖论文,含糖量论文,正交优化论文,农产品加工2019年15期论文的文章。本文可供学术参考使用,各位学者可以免费参考阅读下载,文章观点不代表本站观点,资料来自农产品加工2019年15期论文网站,若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权,请联系我们删除。

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