QSH餐饮集团员工培训体系研究

论文摘要

随着餐饮业的迅猛发展,人力资源已经成为同行业竞争的焦点之一。培训作为企业提高人力资源竞争力有效手段,发挥了不可替代的重要作用。QSH餐饮集团近年来也意识到培训的重要意义,如何构建一套适合集团发展和需要的培训体系作为培训工作开展的前提和依据,已经成为集团经营者关注的重点。本文运用理论与实际相结合的方式,通过大量资料分析和实际考察对QSH餐饮集团培训体系进行了研究。首先介绍了员工培训体系构建的相关理论并对国内外现状进行了研究。其次,分析了QSH餐饮集团员工培训的基本情况和存在问题,其中包括QSH餐饮集团组织架构、人力资源基本情况、培训体系现状的介绍,并对问卷调查、访谈以及资料分析所得结果进行了深入的剖析,指出了集团培训工作中的问题以及问题产生的成因。再次,针对集团的培训现状并结合集团发展目标,构建了QSH餐饮集团新的员工培训的体系,其中包括培训体系构建的原则、目标构建培训的实施流程以及三层次五类别员工培训实施的具体方案。最后,为了保证培训体系实施效果,提出了转变观念、完善管理机构、文化建设、师资培养、课程开发等具体措施,以促进和保证员工培训取得良好的效果,实现员工和企业共赢的局面。总之,构建的任何培训体系都需要在其运用的环境中通过实施加以验证。只有通过具体的实施不断改进和完善,才能使之成为满足企业战略需求、推动战略目标实现的运行机制。我们希望通过对本文的研究,能够为QSH餐饮集团乃至整个餐饮行业培训体系的构建提供一些思路和理论参考。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 1 导论
• 1.1 选题背景和意义
• 1.2 研究思路及方法
• 1.3 研究内容及论文的框架结构
• 1.4 论文的主要贡献
• 2 相关理论研究
• 2.1 国外研究现状
• 2.2 国内研究现状
• 3 QSH餐饮集团员工培训的基本情况及存在问题分析
• 3.1 QSH餐饮集团概况
• 3.2 QSH餐饮集团人力资源状况
• 3.3 QSH餐饮集团培训中存在的问题及原因分析
• 4 QSH餐饮集团员工培训体系构建原则、目标及流程研究
• 4.1 QSH餐饮集团员工培训体系构建的原则
• 4.2 QSH餐饮集团员工培训体系构建的目标
• 4.3 构建QSH餐饮集团完善的培训实施流程
• 5 QSH餐饮集团不同类别的员工培训方案设计
• 5.1 新员工培训方案
• 5.2 前厅服务类人员培训方案
• 5.3 料理厨师类员工培训方案
• 5.4 业务部门基层员工培训方案
• 5.5 各级管理人员培训方案
• 6 QSH餐饮集团员工培训体系实施的保障措施
• 6.1 改善全员培训观念
• 6.2 完善培训机构并导入职业规划
• 6.3 文化先行制度保证
• 6.4 搭建沟通平台并合理分配资源
• 6.5 加强内部讲师的培养与激励
• 6.6 加强核心课程的自主开发
• 7 结论
• 7.1 本文的主要结论
• 7.2 有待进一步研究的问题
• 参考文献
• 附录A
• 附录B
• 附录C
• 附录D
• 附录E
• 附录F
• 致谢