本文主要研究内容
作者姬妍茹,许博超,杨庆丽,魏连会,石杰,董艳,刘宇峰(2019)在《黑菊芋多酚提取及抗氧化活性分析》一文中研究指出:采用超声辅助法提取黑菊芋中多酚化合物,选择乙醇体积分数、提取温度、提取时间及料液比4个因素进行单因素实验,并采用正交试验优化提取工艺,确定了黑菊芋总多酚超声提取的较优条件为乙醇体积分数55%、料液比(g/mL) 1:35、温度85℃、时间45 min,此条件下的提取率为6. 26 mg/g。利用此工艺条件提取菊芋多酚,检测结果以干基计算,鲜菊芋的菊芋多酚质量比为1. 13 mg/g,黑菊芋的为6. 41 mg/g,是鲜菊芋的5. 67倍。体外抗氧化实验结果表明,黑菊芋各抗氧化指标均与多酚含量具有较好的相关性,其中还原力相关性最高为0. 994 6。不同作用量时,黑菊芋对DPPH.自由基、羟自由基的清除率和铁离子还原力均显著高于鲜菊芋,分别为同质量鲜菊芋(干重计)的1.08~1.54倍,1.02~1.28倍和2. 56~3. 98倍。
Abstract
cai yong chao sheng fu zhu fa di qu hei ju yu zhong duo fen hua ge wu ,shua ze yi chun ti ji fen shu 、di qu wen du 、di qu shi jian ji liao ye bi 4ge yin su jin hang chan yin su shi yan ,bing cai yong zheng jiao shi yan you hua di qu gong yi ,que ding le hei ju yu zong duo fen chao sheng di qu de jiao you tiao jian wei yi chun ti ji fen shu 55%、liao ye bi (g/mL) 1:35、wen du 85℃、shi jian 45 min,ci tiao jian xia de di qu lv wei 6. 26 mg/g。li yong ci gong yi tiao jian di qu ju yu duo fen ,jian ce jie guo yi gan ji ji suan ,xian ju yu de ju yu duo fen zhi liang bi wei 1. 13 mg/g,hei ju yu de wei 6. 41 mg/g,shi xian ju yu de 5. 67bei 。ti wai kang yang hua shi yan jie guo biao ming ,hei ju yu ge kang yang hua zhi biao jun yu duo fen han liang ju you jiao hao de xiang guan xing ,ji zhong hai yuan li xiang guan xing zui gao wei 0. 994 6。bu tong zuo yong liang shi ,hei ju yu dui DPPH.zi you ji 、qiang zi you ji de qing chu lv he tie li zi hai yuan li jun xian zhe gao yu xian ju yu ,fen bie wei tong zhi liang xian ju yu (gan chong ji )de 1.08~1.54bei ,1.02~1.28bei he 2. 56~3. 98bei 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品科学技术学报的姬妍茹,许博超,杨庆丽,魏连会,石杰,董艳,刘宇峰,发表于刊物食品科学技术学报2019年01期论文,是一篇关于菊芋论文,黑菊芋论文,多酚论文,超声辅助提取论文,体外抗氧化论文,食品科学技术学报2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用,各位学者可以免费参考阅读下载,文章观点不代表本站观点,资料来自食品科学技术学报2019年01期论文网站,若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权,请联系我们删除。
标签:菊芋论文; 黑菊芋论文; 多酚论文; 超声辅助提取论文; 体外抗氧化论文; 食品科学技术学报2019年01期论文;