脂肪氧化酶论文

论文摘要粮食安全是一个全球性的战略问题,是关系到国家乃至世界政治稳定和经济发展的大事。我国有65%以上的人口以大米为主食,水稻担当着我国粮食安全的第一重任,而粮食贮备又是其中重...

论文摘要本研究使用杨树基因组数据库JGIP．trichocarpav1.0（http://genome.jgi-psf.org/Poptr1/Poptr1.home.html）...

论文摘要近年研究表明,脂肪氧化酶（Lipoxygenase,LOX）（EC1.13.11.12）是脂质降解的关键酶。脂肪氧化酶的缺失可以减轻脂肪酶促氧化反应,延缓种子衰老,增加...

论文摘要大豆种子中存在约占总蛋白含量1%的脂肪氧化酶（Lipoxygenase,简称Lox）,包含3种同工酶Lox1、Lox2、Lox3,通过催化不饱和脂肪酸氧化,产生共轭的过...

本文主要研究内容作者王修坤,吴嘉琪,崔政伟（2019）在《大豆破碎耦合蒸汽灭酶工艺优化》一文中研究指出：为最大程度减少豆浆制浆过程中产生的豆腥味,通过破碎耦合蒸汽热烫对浸泡大豆...