鱼蛋白水解物论文

鱼蛋白水解物对大黄鱼生长代谢、肌肉品质、免疫及抗氧化性能的影响
论文摘要大黄鱼属于肉食性鱼类,是我国重要的海水经济鱼类品种之一。由于营养价值高、味道鲜美,深受消费者欢迎。由于过度捕捞,野生大黄鱼资源已基本枯竭。自上世纪80年代人工育苗的成功...