幼儿粒状营养鱼面论文

幼儿粒状营养鱼面配方设计与工艺研究
论文摘要中国是世界淡水鱼生产大国,淡水鱼资源丰富,但加工利用率低；鱼肉蛋白质是完全蛋白质,其必需氨基酸含量及其相互间的比值都和幼儿需要的值相近,因此利用鱼肉制作幼儿食品具有广阔...