乙酰化褐藻胶寡糖论文

褐藻胶酶解处理及产物性能研究
论文摘要本文是用海藻中筛选出的琼式不动杆菌,制备褐藻胶水解酶,对该酶的性质进行研究,得出该酶的最适温度为31℃,最适pH为8.0.褐藻胶水解酶的最适pH和温度都在相对应的稳定性...