羧甲基赖氨酸论文

论文摘要近年来在食品中发现有较多的晚期糖基化末端产物（advancedglycationendproducts，AGEs），尤其是脂类加工的食品中AGEs的含量较高。大量动物实...

本文主要研究内容作者朱凤,刘春晓,何建安（2019）在《深圳市常见食品中晚期糖基化终末产物含量分析》一文中研究指出：目的检测分析深圳市常见食品中晚期糖基化终末产物(advanc...

本文主要研究内容作者张昆,曾茂茂,何志勇,秦昉,陈洁（2019）在《冻藏对原料肉加工前后羧甲基赖氨酸和羧乙基赖氨酸含量的影响》一文中研究指出：目的探究冻藏对原料肉加工前后羧甲基...