水饺论文

辐照对水饺微生物安全质量影响研究
论文摘要水饺是中国的一种传统食品,存在着潜在着货架期短、卫生安全问题。本试验辐照源是60Co,采用0～6kGy的不同辐照剂量处理熟制猪肉大葱水饺,通过检测鲜熟水饺中原始菌的情况...