少数民族餐饮论文

都市少数民族餐饮社会文化功能的个案研究 ——以北京金孔雀德宏傣味餐馆为例
论文摘要餐饮不仅具有满足人生存的基本物质需求的功能,还是一种具有重要社会意义的文化符号。中国少数民族餐饮文化源远流长,具有浓郁的地方特色和鲜明的民族情调,是少数民族群体通过“食...