色素和橘霉素论文

论文摘要红曲菌（Monascusspp.）是红曲的生产菌种,红曲被广泛地用做食品添加剂、中药配伍与发酵剂等,在亚洲已有上千年的应用历史。近年来,红曲菌多种活性代谢产物如Mona...