三羟甲基磷论文

新型固定化脂肪酶的制备及其转酯化活性研究
论文摘要脂肪酶是一种生物催化剂,具有高选择性、催化反应条件温和、无污染等特点。固定化脂肪酶克服了天然酶稳定性差、易失活、不能重复使用、反应后混入产品、纯化困难等缺点,是酶工程研...