乳清分离蛋白论文

论文摘要到目前为止,在所有的干燥方法中,冷冻干燥能最大程度地保持物料的品质。对于果蔬来说,冷冻干燥（FD）果蔬最大程度地保持了其原有的色、香、味、形,但是冷冻干燥过程的最大缺点...

本文主要研究内容作者舒蒙,姚晓雪,张琨,姜发堂,姚晓琳（2019）在《乳清分离蛋白-阿拉伯胶复合体系制备的共轭亚油酸粉末油脂的理化特性及稳定性》一文中研究指出：本实验采用乳化活...