曲奇论文

孙佳：紫薯曲奇的工艺研究论文
本文主要研究内容作者孙佳,田晓玲（2019）在《紫薯曲奇的工艺研究》一文中研究指出：以低筋面粉、紫薯粉、黄油、糖粉为主要原料,加工制作紫薯曲奇,通过正交试验研究紫薯曲奇的最佳工...
许蓓：模糊评判响应面法优化无糖明日叶曲奇配方论文
本文主要研究内容作者许蓓,龚盛祥,王正武（2019）在《模糊评判响应面法优化无糖明日叶曲奇配方》一文中研究指出：为了研发一款低糖且营养美味的功能性无糖曲奇饼干,应用模糊评判法对...