琼胶酶高产细菌的筛选鉴定、产酶条件和酶活性分析

琼胶酶高产细菌的筛选鉴定、产酶条件和酶活性分析

2020-12-29932 views

论文摘要近年,随着低聚糖制备技术的不断发展及糖生物研究,琼寡糖巨大的应用潜力受到很多关注,已成为多糖高值化及医药、新保健食品、新化学产品等研究开发的热点。寡糖的制备仍是一个世界性难题,化学法有很多缺点:产物不单一、操作条件受限、产物的回收难等。琼胶可以被细菌分泌的琼胶酶降解得到琼胶寡糖。酶解法不但反应条件容易控制、能耗量低、催化效率高,而且酶催化有专一性,可以选择性地将糖苷键切断,从而克服化学法存...