内源消化酶系论文

带鱼内源消化酶系酶解豆粕的研究
论文摘要本论文以豆粕中的大豆抗原蛋白为研究对象，提出利用带鱼下脚料中的内源消化酶系对其进行降解的研究思路，并针对降解过程中的反应条件进行单因素和正交优化试验。进而建立了带鱼内源...