面筋蛋白论文

阿拉伯木聚糖对小麦淀粉、蛋白分离的影响
论文摘要本课题采用不同品种的小麦为原料,首先通过测定小麦籽粒和面粉的品质特性及其阿拉伯木聚糖（AX）含量,对AX含量与小麦粉品质间的关系进行探讨,随后通过研究小麦籽粒和面粉的品...
瘤胃细菌体外发酵面筋蛋白产物改善草鸡产蛋性能及产阿片肽菌株筛选的研究
论文摘要本论文通过人工瘤胃装置,利用瘤胃混合细菌降解小麦面筋蛋白,提取具有较高肽浓度的降解液,研究发现该降解液具有阿片样活性,且可显著提高雪山草鸡的产蛋性能及相关激素水平,在此...