麦胚多肽论文

黑龙江小麦麦胚多肽的制备及抗氧化功能的研究
论文摘要以小麦胚芽为原料,通过提取麦胚蛋白,蛋白酶水解,超滤提纯的方法制备小分子的麦胚多肽,对精制后的麦胚多肽的功能性、分子量分布,抗氧化活性,氨基酸组成进行了分析,并对麦胚多...