肌原纤维蛋白质论文

论文题目:几种主要淡水经济鱼类肌肉蛋白质冻结变性机理的研究论文类型:博士论文论文专业:水产品加工与贮藏工程作者:曾名涌导师:李八方关键词:淡水鱼,肌原纤维蛋白质,冻结变性,胶原...