假单胞菌脂肪酶论文

脂肪酶的固定化及其催化性能的研究
论文摘要脂肪酶是一类重要的生物催化剂,因其具有选择性高、催化反应条件温和、无污染等特点,广泛应用于食品加工、医药和精细化工等行业。然而,游离酶稳定性差,易失活,不能重复使用,并...