混菌发酵论文

论文摘要本论文以黄酒酒药为研究对象,应用传统微生物发酵技术结合现代分子生物学技术,现代仪器分析技术,采用理化指标分析对黄酒酒药中的微生物区系,优良发酵菌种的筛选和混合菌种发酵过...

论文摘要在葡萄酒的酿造中主要存在两种发酵方式，一种是纯种发酵，指整个发酵过程是由单一的菌种来完成的，另一种被称为混菌发酵，指整个发酵过程是由两种或两种以上的菌种共同作用完成。两...

论文摘要共轭亚油酸（Conjugatedlinoleicacid,CLA）是亚油酸的同分异构体。作为一种新型功能性油脂,它在癌症、动脉硬化、肥胖症和免疫功能领域上对健康潜在的益...

论文摘要“二步发酵法”是当前维生素C生产的主要工艺技术,属我国独创。该法的第二步发酵为两种菌的混合发酵。混菌发酵的复杂性对提高转化率有不利的影响。所以,对第二步混合发酵菌系进行...

论文摘要共轭亚油酸（CLA）是含有共轭双键的一系列十八碳二烯酸位置和几何异构体的总称,是具有多种生理活性的天然脂肪酸,如抗癌、抗粥样动脉硬化、减肥、抗氧化、预防糖尿病、免疫调节...

本文主要研究内容作者蔡凤娇,蔡林洋,孔博,汪江波（2019）在《白酒糟的多元化利用研究进展》一文中研究指出：我国是一个蒸馏酒酿造大国,白酒每年的产量巨大,伴随而来的副产物酒糟产...