挥发性盐基氮论文

论文摘要食品安全问题是全人类共同关注的问题,肉品的不新鲜能引起食物中毒,轻者腹泻,重者死亡。食品安全直接关到人的身体健康和生命安全,关系到国家的健康发展,关系到社会的和谐稳定。...

论文摘要本课题是与吉林德大有限公司合作,共同研究。课题研究所用鸡肉均由吉林德大有限公司提供。本文以鸡胸脯肉为研究对象,研究了鸡肉弹性与其新鲜度的相关性。本文研究了鸡肉在不同温度...

本文主要研究内容作者王文秀,彭彦昆,王凡,马营（2019）在《局部偏最小二乘法结合可见-近红外光谱预测猪肉挥发性盐基氮》一文中研究指出：以两个批次的猪肉为实验样品,开展局部偏最...