花色苷化合物论文

三种野生浆果花色苷的提取、纯化及抗氧化活性研究
论文摘要花色苷（Anthocyanin）是植物多酚类化合物,是花青素与糖以糖苷键结合而成的一类化合物。广泛存在于自然界中,它是许多花、果实、蔬菜的着色物质。目前食品工业上所用的...