荷叶饮料论文

论文摘要β-葡萄糖苷酶（EC3．2．1．21），属于水解酶类，能够水解结合于未端、非还原性的β-D-糖苷键，同时释放β-D-葡萄糖和相应的配基，是植物中醇系香气形成的关键酶类。...