锅盔论文

傅立叶变换近红外光谱技术测定锅盔品质研究
论文摘要本文研究了基于傅立叶变换近红外光谱分析技术的锅盔水分、脂肪、蛋白质和总糖含量的快速检测，通过比较不同建模参数对模型性能的影响，选出最佳建模参数，分别建立了锅盔水分、脂肪...