芳香物质论文

论文摘要本论文以清香型铁观音为研究材料,建立了茶多酚的最佳浸提和纯化工艺,分析了芳香物质的成分及其含量,并对茶多酚和芳香物质的生物活性进行了研究。主要研究结果如下:1.采用单因...

论文摘要近年来,消费者普遍对市场上出售的番茄风味感到不满,要求提高番茄风味品质,基于此现状,本试验以番茄‘佳粉15号’为试验材料,采用日本山崎番茄改良配方进行营养液栽培,研究了...

论文摘要果汁中芳香物质及口感、色泽、营养成分是评价果汁品质的重要指标。本文研究了龙眼汁香气成分及关键加工单元对它的影响。通过对固相微萃取条件的优化,建立了HS-SPME与GC-...

论文摘要本文对芒果香气成分进行了分析,并对其加工过程中典型芳香物质的变化进行了研究。主要内容有:通过对三种芳香成分提取方法的比较,确定固相微萃取/气质联用（SPME-GC-MS...