防腐保鲜论文

论文摘要本论文主要以大蒜为材料,采用抑菌圈测定法,对大蒜提取液进行抑菌试验,主要对大肠埃希氏杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉、根霉、毛霉、青霉的抑菌效果进行测定；而后...

论文摘要甜樱桃色鲜味美，采后呼吸代谢旺盛，极易发生真菌性病害，鲜果在室温下保质期只有2～3d，尤其是采收时遇到高温或多雨，果实极易软化失水或腐烂变质，使其商品价值和食用价值大为...