食品科技2019年01期论文

本文主要研究内容作者任亚敏,张明玉（2019）在《玛咖真空远红外干燥特性及品质特征研究》一文中研究指出：实验采取真空远红外干燥技术对玛咖进行脱水处理,以提升其干制品品质,研究了...

本文主要研究内容作者唐秋实,杨雅兰,刘学铭,陈燕舞（2019）在《金针菇多糖螯合钙的制备工艺研究》一文中研究指出：金针菇多糖具有重要生物活性,为了提高其综合利用价值,研究以金针...

本文主要研究内容作者张娅楠,缪有成,欧伊伶,覃丽,萧力争（2019）在《萎凋程度对夏暑红茶滋味香气的影响》一文中研究指出：为研究不同萎凋程度对夏暑红茶滋味和香气的影响,采用萎凋...

本文主要研究内容作者辛松林,李昊雯,吴玉娇,舒娟,毛鸿霖（2019）在《体内和体外评价法分析川秋葵微粉的抗氧化活性》一文中研究指出：研究川秋葵微粉的体内和体外的抗氧化活性及可能...