![小麦籽粒硬度相关基因分子鉴定及PINA蛋白缺失分子机制研究]()
论文摘要籽粒硬度是重要的小麦品质性状之一,严重影响润麦加水量、出粉率、破损淀粉粒数量和面粉颗粒度大小,并最终决定磨粉品质和食品加工品质,是国内外小麦市场分级和定价的重要依据之一...
![小麦籽粒PPO基因STS标记开发]()
论文摘要小麦籽粒中高活性的多酚氧化酶（polyphenoloxidase，简称PPO）是导致面制品褐变的主要因素。选育低多酚氧化酶活性的小麦品种是改善面制品外观品质和营养品质的...
![小麦籽粒颜色性状相关基因型鉴定及其优异基因挖掘]()
论文摘要小麦籽粒中的多酚氧化酶（PPO）和黄色素含量是影响面制品颜色性状的重要指标。多酚氧化酶是导致面制品在加工过程中发生酶促褐变的主要原因，而黄色素含量过高将导致面粉黄度增加...
![亚洲地区国内外大豆育成品种苗期耐淹性鉴定、种质优选和QTL关联定位]()
论文摘要洪涝灾害在世界范围内频繁发生,是世界上许多地区普遍发生的自然灾害,也是我国大豆生产主要的非生物逆境灾害之一。涝害情况分为湿/渍害和淹水,淹水也可分为全淹和半淹。研究表明...
![小麦籽粒多酚氧化酶（PPO）活性功能标记的开发与应用研究]()
论文摘要多酚氧化酶（PPO）是导致面条、馒头、饺子等面制食品发生褐变的主要因素,降低小麦籽粒中的PPO活性可以有效改善面制食品的外观品质。由于目前主要采用生化的方法测定小麦籽粒...
![水稻淀粉磷酸化酶基因的表达及对稻米品质影响的研究]()
论文摘要稻米淀粉主要由直链淀粉和支链淀粉构成,稻米淀粉的组成与结构和稻米蒸煮食用品质、加工品质、甚至产量都有着密切的关联,同时也是决定其工业用途的最主要因素之一。稻米胚乳中淀粉...
![中国和CIMMYT普通小麦puroindoline基因分子基础研究及其对加工品质的影响]()
论文摘要籽粒硬度是最重要的小麦品质性状之一,对磨粉和食品加工品质有重要影响,研究籽粒硬度基因的分子基础对小麦品质改良具有重要意义。本试验选用805份中国当前主栽冬、春麦品种（系...
![玉米一个高赖氨酸突变基因的定位及o2胚乳异雄核受精和o2位点等位变异的分析]()
论文题目:玉米一个高赖氨酸突变基因的定位及o2胚乳异雄核受精和o2位点等位变异的分析论文类型:博士论文论文专业:遗传学作者:杨文鹏导师:郑用琏关键词:定位,基因聚合,赖氨酸,异...
![：水稻蒸煮食味及营养品质的QTL定位论文]()
本文主要研究内容作者（2019）在《水稻蒸煮食味及营养品质的QTL定位》一文中研究指出：水稻(OryzasativaL.)是世界上主要的粮食作物,世界上一半以上的人口以水稻为每...
