![稻米蛋白及淀粉组成与其食用品质的关系研究]()
论文摘要本文以种植于北方（黑龙江和天津）和海南稻区的二十一组稻米为材料,通过感官评价与蛋白质和淀粉含量的测定研究了淀粉和蛋白质组成含量对稻米食用品质的影响。感官评定结果表明北方...
![碾磨和微波处理对稻米食味品质和贮藏性能的影响]()
论文摘要稻谷中维生素、γ-氨基丁酸等营养元素大部分集中在糊粉层和胚芽上,加工时碾磨程度越高,营养素损失越大。本研究改变以往精碾造成营养元素大量流失的精加工方式,对糙米进行适度加...
![稻米力学特性与砻碾食味品质研究]()
论文摘要本课题选择不同粒型的稻谷样品，使用物性仪自行设计三点弯曲、剪切及锥刺力试验探头，测定糙米的三点弯曲、剪切、挤压以及锥刺破碎力，探索了力学特性测定方法，并对不同的力学类型...
![水稻籽粒叶酸含量QTL分析及生物强化]()
论文摘要叶酸（维生素B9族）含量是稻米重要营养品质性状之一。本文从控制叶酸含量的数量性状位点分析和外源基因表达开展稻米叶酸强化研究。针对水稻种质资源进行高叶酸种质筛选,并考察了...
![稻米重金属检测及前处理方法研究]()
论文摘要粮食质量安全关系到国计民生。近几年来,随着粮食的不断增产、人民生活水平的不断提高和人们对化学药品毒副作用认识的不断加深以及对健康要求的不断提高,粮食的质量安全也就越来越...
![南京市优质稻米供应链模式研究]()
论文摘要伴随着农业产业化的发展和人民生活水平的提高,传统的农产品生产和流通模式已经越来越无法满足经济发展的要求。对农产品供应链的研究,其目的就是将农产品快速安全的提供给消费者,...
![农产品流通通道与流通效率研究 ——基于黑龙江省稻米流通的分析]()
论文摘要商品流通的目的是实现使用价值与使用价值的交换,满足人们生活多样性的需求。改革开放三十年,我们虽然在农产品流通上进行了相应的改革,可是农产品流通领域的改革远没有农业生产领...
![稻米及副产品化学成分和抗氧化性研究]()
论文摘要本文对不同产地稻米及副产品的化学成分和抗氧化性进行了研究。采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS）对稻米及副产品脂肪酸组成、挥发油组分进行测定和比较,脂肪酸的主要成分为油...
![新疆兵团农一师稻米产业化发展研究]()
论文摘要在分析了农一师稻米产业发展的规模、效益和龙头企业的带动作用的基础上,总结了农一师稻米生产实现产业的优势和面临的问题,提出了稻米产业进一步发展的战略对策:(1)农一师作为...
![稻米浸水后γ-氨基丁酸（GABA）的积累及其分子机制研究]()
论文题目:稻米浸水后γ-氨基丁酸（GABA）的积累及其分子机制研究论文类型:博士论文论文专业:作物遗传育种作者:刘玲珑导师:翟虎渠关键词:稻米,氨基丁酸,谷氨酸脱羧发酶,克隆文...
![稻米与小麦质量标准的中外比较研究]()
论文题目:稻米与小麦质量标准的中外比较研究论文类型:博士论文论文专业:作物栽培与耕作学作者:马雷导师:张洪程关键词:稻米,小麦,质量标准,标准化,中外比较文献来源:扬州大学发表...
![张秀琼：稻米脂类的功能特性及其生物调控论文]()
本文主要研究内容作者张秀琼,吴殿星,袁名安,舒小丽（2019）在《稻米脂类的功能特性及其生物调控》一文中研究指出：脂类是稻米的重要营养组分之一,对稻米品质有重要影响。为进一步阐...
![刘红梅：稻米直链淀粉含量近红外检测模型的建立论文]()
本文主要研究内容作者刘红梅,肖正午,申涛,蒋鹏,单双吕,邹应斌（2019）在《稻米直链淀粉含量近红外检测模型的建立》一文中研究指出：以147份南方籼稻品种或组合的稻米为供试材料...
