蛋黄蛋白论文

蛋黄油脂提取副产物—蛋黄蛋白质综合利用的研究
论文摘要我国禽蛋产量高,但禽蛋加工业与发达国家相比,存在加工能力弱,加工深度低,品种单一等方面不足。鸡蛋特别是蛋黄中存在着大量高附加值的活性物质,蛋黄油脂便是其中之一。水酶法提...