![鸡脯肉冰温贮藏性能和贮藏品质动力学的研究]()
论文摘要以新鲜鸡脯肉为研究对象，基于食品化学、微生物学等理论，分析了茶多酚结合冰温贮藏与常温、冷藏及冻藏之间的差异，通过测定不同贮藏方式鸡脯肉的相关品质指标，建立品质动力学方程...
![花椰菜速冻及冰温保鲜技术研究]()
论文摘要本论文对花椰菜的速冻预处理工艺、冻结工艺及采后冰温贮藏进行了研究,研究内容主要包括三个方面：本实验试验选取原料为单花球重1.0kg左右的“津雪88",切分成花...
![生鲜草鱼片冰温气调保鲜的研究]()
论文摘要随着我国超市零售业的快速发展,将水产品加工成鱼片、鱼段、鱼排等小包装生鲜水产品已逐步成为一种重要的销售方式。为解决因缺乏适宜的保鲜技术所造成的市场供应不足的问题,本课题...
![赵猛：葡萄常规贮藏库冰温化改造的研究论文]()
本文主要研究内容作者赵猛,冯志宏,焦旋,施俊凤,陈嘉,张立新,王春生（2019）在《葡萄常规贮藏库冰温化改造的研究》一文中研究指出：为了使葡萄常规贮藏库实现冰温贮藏条件,利用自...
![陶磊：脱水处理和冰温贮藏对真空低温烹调虾仁品质的影响论文]()
本文主要研究内容作者陶磊,万金庆,厉建国,童年（2019）在《脱水处理和冰温贮藏对真空低温烹调虾仁品质的影响》一文中研究指出：为了延长真空低温烹调(Sousvide,SV)虾仁...
![陈燕婷：贮藏温度对三疣梭子蟹蟹肉风味的影响论文]()
本文主要研究内容作者陈燕婷,李高尚,宣仕芬,周果,崔燕,凌建刚,杨文鸽（2019）在《贮藏温度对三疣梭子蟹蟹肉风味的影响》一文中研究指出：为延缓三疣梭子蟹品质劣变,延长其货架期...
