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辣椒素类物质抑菌作用的研究与评价
论文摘要辣椒素是辣椒中呈辣味的物质,具有许多的生理活性。目前国内外对于辣椒素的研究更多的是集中于辣椒素的分析检测方法、辣椒素提取纯化和辣椒素在医学领域的应用。而对于辣椒素抑制和...